La Tagliatella, ‘LA’ franquicia italiana

La Tagliatella HFYD

Juan Manuel Chacón puso en funcionamiento hace 20 años La Tagliatella y, tras venderla, cinco años después creó la Piemontesa.

A partir del minuto 10:13 podéis ver una pequeña entrevista de dos minutos a este emprendedor en el programa de TVE ‘Emprende’, donde habla sobre el formato de franquicia y cómo con el dinero de la venta de La Tagliatella ha podido seguir montando otros negocios.

¿Qué nos encontraremos en un restaurante de La Tagliatella?

En Bizkaia contamos con cuatro restaurantes de esta franquicia en Bilbao (Gran Vía, Cardenal Gardoki, Pozas y Ledesma), uno en el centro comercial Max Center y otro en Getxo, en la calle Amistad.

Todos guardan entre sí, al deberse a un modelo de franquicia, con una similitud en la presentación de sus platos, aunque los locales son algo diferentes teniendo en cuenta la diversidad de los espacios (el del Max Center no tiene nada que ver con los Tagliatellas ubicados en Bilbao).

El personal de servicio, depende al restaurante al que te acerques, será más o menos proactivo. En el Max Center la camarera nos recomendó no pedir más de 2 platos para compartir entre tres personas, además de otras sugerencias y atención, mientras que en Gardoki la camarera que ‘nos tocó’ fue lo contrario. Imagino que esto se debe a la no especialización del personal en los negocios de restauración, algo que se echa de menos cuando vas por primera (o por segunda vez) a un restaurante de nuevas.

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En cuanto a los platos, diremos primeramente que si buscas variedad, sabores que no suelas comer diariamente en tu menú e ingredientes diferentes, La Tagliatella cumplirá tus expectativas.

El pan de La Tagliatella tiene variedad de panes de tomates, aceitunas y cebolla. Mucho mejor estos panes que los palitos delgados y alargados que te sirven con mantequilla y no sabes si son un detalle, o lo contrario (que suele ser lo contrario).

Pan Tagliatella
Pan Tagliatella – 2.85€

Para picar pedimos una ensalada. Tendemos a pensar que ir a un italiano para coger una ensalada es pecado, pero lo cierto es que para compartir a modo de picoteo está bien. Esta en concreto nos ha descubierto un queso riquísimo (lo que parece un trozo redondo de quesada es pastel de parmigiano) y unos ingredientes (tomate confitado, pera caramelizada o jamón de pato) que no tendrás por casa.

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Ensalada di tortino al parmigiano – 12.25€

26 pizzas para elegir. En la variedad está el gusto, y seguro que alguna de las menos de treinta pizzas con masa italiana, te gusta.

Y sobre la pasta, rellena o sin relleno, la cantidad del plato es lo suficientemente hermosa para compartir con una segunda persona, o incluso con una tercera. Es lo recomendable, para poder probar diferentes platos y no ‘empalagarnos’.

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Pizza Melanza – 11.90€
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Pasta rellena Tortellone Caprese con salsa Funghi – 15.20€
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Pizza Bismark – 12.15€

Podéis consultar la carta online, aunque no aparecen los precios, algo que no alienta mucho si dudas entre este y otro restaurante. ¿Qué decir sobre la relación calidad/precio? Si eres usuario asiduo de italianos, verás que los precios de este restaurante están dentro de lo habitual. Platos con una media de 12€ son la tónica general, con postres con precios de media de 5.50€. ¿Es mucho? ¿Es poco? Yo, algún eurillo por plato, sí que bajaba 😉

La app móvil de La Tagliatella y Buon Compleanno

Los platos son tradicionales, pero La Tagliatella ha sabido adentrarse en el mundo móvil y ha creado su propia aplicación para ‘los amigos de La Tagliatella’ para Android e IOS (Iphone y Ipad).

Además, ¿sabías que te dan un vale de 20€ con motivo de tu cumpleaños? Buon CompleannoPor registrarte a través de su aplicación, donde automáticamente te unes a esta promoción, a través de la web en el apartado ‘Buon compleanno‘, o además a través del Facebook, aunque habrá que mirar antes qué restaurantes están adheridos a esta promoción, ya que siempre este tipo de cosas tienen excepciones. Tendrás que realizar un gasto de 40€ para poder descontar los 20€ del vale.

En el email de bienvenida verás que mencionan el regalo de cumpleaños, así como también podrás acumular puntos al escanear el ticket a través de la app.

App

Datos de La Tagliatella

  • Direcciones
    • Bilbao
      • Gran Vía, 55 – 944 41 96 97
      • Cardenal Gardoki, 3 – 94 415 75 94
      • Licenciado Poza, 55 – 944 27 81 81
      • Ledesma, 6 – 944 23 78 32
    • Centro Comercial Max Center
      • Barrio Kareaga, s/n – 944 99 20 72
    • Getxo
      • Adiskidetasuna Kalea, 9 – 944 63 25 98