La Brasa Canalla de Elcano 24: un 10 en las hamburguesas, un 11 en atención

Hamburguesas La Brasa Canalla Bilbao

Queremos comenzar hablando de La Brasa Canalla (Bilbao, Elcano 24) haciendo mención a la excelente atención que recibimos por su parte. Es algo que debería ser habitual en cualquier comercio y que no debiera ser una mención especial pero, tristemente, muchos locales no se preocupan por tratar bien a sus clientes, o simplemente tratar, aunque parezca paradójico:

Algunos detalles

  • Era sábado noche. Llegamos y tan sólo había una mesa libre. Nos faltaba una amiga y llegaría en media hora. No nos pusieron ninguna objeción en que la esperáramos sin pedir nada (sólo bebida) durante esa media hora
  • El camarero que nos atendió nos explicó la carta, la diferencia de carnes de sus hamburguesas y los distintos panes de los que disponían. Cuando se incorporó la amiga que faltaba, se interesó en explicarle a ella el funcionamiento de nuevo
  • Aún estando el local hasta los topes, nos sirvieron rápido tanto entrantes, hamburguesas y postre. No vimos reducida la calidad del servicio
Foto: Web LBC

La Brasa Canalla Elcano 24 Bilbao

La Brasa Canalla

La Brasa Canalla nace de una ilusión, la ilusión de acercar a la gente de Bilbao hamburguesas de vaca vieja a la parrilla. También fuimos los primeros en traer el pulled pork a la city, cabezada de cerdo que ahumamos durante 10 horas a 100 grados en nuestro horno ahumador Bradley.

Así, como ellos mismos cuentan en su web, buscan ofrecer una alta calidad en sus burgers haciendo las cosas como creen que se deberían hacer para que todos disfrutemos. ¿Y cómo son esas burgers que nos cuentan? Pues en su web también podéis ver algunas instantáneas:

Hamburguesas La Brasa Canalla Bilbao

 

La carta

Las hamburguesas son las reinas sin excepción. Carne de ternera vieja o pulled pork, ¿de qué elegirías la carne? Pues, amigas y amigos, nuestra recomendación es que un día pidáis una, y otro día pidáis otra, pues son carnes completamente diferentes (la segunda, la de cerdo, la sirven por ejemplo con su salsa  casera).

¿Y pan? Pues tenemos tres tipos de panes diferentes. Por sugerencia de los hacedores de La Brasa Canalla, el pan ‘bun’ (pan brioche) es la recomendación por excelencia. También podemos elegir entre un pan rústico o donut (sí, donut). El bun está elaborado por ellos con mucho cariño, así que sería el primero que probaríamos 😉

 

La carta de hamburguesas

Como veréis, tenemos todas las combinaciones e ingredientes posibles. Si a la hamburguesa que os gusta le falta algún ingrediente que os gustaría añadir, lo podéis incluir pagando ese extra. Si por el contrario no queréis el pan que viene ‘de serie’, también podéis cambiar el pan por el que más os guste.

Carta hamburguesas La Brasa Canalla Bilbao Elcano

¿Qué pedimos?

Veréis pocas fotos porque hubo prácticamente unanimidad: hamburguesas Gucanallas y hamburguesa KM.O. De entrantes, unos natxos Guacanallas y unas patatas ‘de verdad‘ con tres salsas que podéis elegir de su lista de salsas. Y de postre, un par de brownies y ‘tarro relleno sorpresa‘ que, dependiendo de la semana, será un postre u otro.

Natxos y patatas La Brasa Canalla Elcano Bilbao
Nachos guacanallas – 5.00€ — Patatas de verdad tres salsas – 4.50€
Hamburguesa La Brasa Canalla Elcano Bilbao
Hamburguesa Guacanalla – 8.00€
Hamburguesa La Brasa Canalla Elcano Bilbao
Hamburguesa Guacanalla – 8.00€
Hamburguesa Kilometro 0 La Brasa Canalla Elcano Bilbao
Hamburguesa KM.0 – 7.60€
Hamburguesa Kilometro 0 La Brasa Canalla Elcano Bilbao
Hamburguesa KM.0 – 7.60€
Brownie y tarro relleno sorpresa La Brasa Canalla Elcano Bilbao
Brownie y tarro relleno sorpresa – 3.50€ cada uno

¡Ah! Por cierto. También tienen unas cuantas cervezas para elegir, entre ellas esta Punk Ipa, cerveza escocesa de BrewDog. #Top

Cerveza Punk Ipa La Brasa Canalla Bilbao

Esperamos que todos seáis muy canallas cuando visitéis La Brasa 😉

 

Datos de La Brasa Canalla