Trozo, pizzería alternativa en Bilbao

Pizza Romescu, queso vegano, trigueros, cebolla caramelizada, tomates y champiñones.
Romescu, queso vegano, trigueros, cebolla caramelizada, tomates y champiñones.

¡Ya no tenemos que ir a un italiano de renombre para probar unas buenas pizzas en Bilbao! Con más de 25 variedades de pizzas entre las que elegir, la Pizzería Trozo (C/ Quintana 5, Bilbao), en la misma plaza del gas, junto a su restaurante hermano Kokken, nos acerca desde las pizzas más tradicionales hasta pizzas que ellos mismos denominan como “Nuestras locuras”.

El precio de las pizzas es el mismo para cualquiera de las especialidades, 13,95€. ¿Y más o menos para cuántas personas sería una pizza? Para que dos personas se queden bien, una pizza para cada 2, pero si hay algún hambrient@ por los alrededores, o simplemente quiere comer un poquito más, entonces casi 1 pizza por persona, aunque saldrás bastante llen@ 😛

La carta de pizzas de Trozo

La carta de la Pizzería Trozo la podrás consultar tanto en su pared, con toda la lista escrita, en su carta física, o en su carta online.

Carta pizzas Pizzería Trozo bilbao
Carta pizzas Pizzería Trozo

Tenemos tres apartados diferenciados de pizzas:

  • Pizzas clásicas, para l@s que no quieran arriesgar demasiado pero sí probar un pizza casera y bien elaborada
  • Pizzas veganas, porque no está reñido comer pizza con llevar otro tipo de alimentación
  • Pizzas “Nuestras locuras”, creaciones que Trozo ha elaborado con ingredientes muy variopintos (semillas de calabaza, vieiras, confit de pato, hummus…)

El local de Trozo

La Pizzería Trozo de Bilbao sólo abre sus puertas de 20.00h a 23.00h/24.00h de lunes a domingo, y no hacen reservas. Recomendamos ir sobre las 20.00h para coger sitio, ya que se llena en un pis-pas. Fuimos un miércoles entre semana, y a las 8 y poco de la tarde/noche ya estaba el comedor repleto.

Entrada Pizzería Trozo Bilbao
Entrada a la Pizzería Trozo

Cartel pizzeria trozo bilbao

Comedor Pizzería Trozo bilbao
Comedor Pizzería Trozo

Las pizzas de Trozo

Fuimos 7 personas a visitar Trozo por primera vez, y pedimos 4 pizzas para 7. Nos quedamos más que satisfechas, aunque como comentábamos, todo depende del hambre de las personas ese día, si hay más chicarrones, si no…:-P. Son pizzas de un tamaño familiar, servidas en fuentes de madera, de masa fina, pero no tan fina como las italinas, que las tocas un poco… ¡y se destruyen! Para comer la pizza, servilleta y tus propias manos, nada de platos.

Las pizzas las hacen al momento en directo. La masa sí que la tienen elaborada previamente. Utilizan este horno para elaborarlas:

horno pizzeria trozo bilbao
Horno donde se hacen las pizzas

Y nos las hacen allí mismo frente a nosotros, sin trampa ni cartón:

pizzas pizzeria trozo bilbao
Pizzas de elaboración en el momento

El agua nos lo dan en una jarrita por 0€, algo que se está poniendo cada vez más de moda en Bilbao, y que ya está extendido en otros países.

Pedimos 3 variedades de pizzas. Una vegana y dos ‘Locuras’. Como comentábamos, son de masa fina, pero con 3 o 4 porciones por persona estás más que bien comid@.

Pizza Romescu, queso vegano, trigueros, cebolla caramelizada, tomates y champiñones
Romescu, queso vegano, trigueros, cebolla caramelizada, tomates y champiñones
Pizza Romescu, queso vegano, trigueros, cebolla caramelizada, tomates y champiñones.
Romescu, queso vegano, trigueros, cebolla caramelizada, tomates y champiñones.
Pizza Solomillo, mozzarella, chalotas caramelizadas, mostaza, crema fresca.
Solomillo, mozzarella, chalotas caramelizadas, mostaza, crema fresca.
Pizza Solomillo, mozzarella, chalotas caramelizadas, mostaza, crema fresca
Solomillo, mozzarella, chalotas caramelizadas, mostaza, crema fresca
Pizza Confit de pato, mozzarella, cebolla caramelizada, berenjenas, queso de cabra.
Confit de pato, mozzarella, cebolla caramelizada, berenjenas, queso de cabra.
Pizza Confit de pato, mozzarella, cebolla caramelizada, berenjenas, queso de cabra.
Confit de pato, mozzarella, cebolla caramelizada, berenjenas, queso de cabra

¡Ah! Y si te quedas con hambre de algo dulce, prueba su tiramisú casero por 2.50€:

tiramisu casero pizzeria trozo bilbao postre
Tiramisú casero – 2.50€

Datos de la Pizzería Trozo